Grassano la construyeron los caballeros de Malta, y es uno de los ejemplos más claros de pueblo levantado por la Orden en Basilicata. Su encomienda era la más rica de la región: de ella dependían diecinueve grancie, es decir granjas, repartidas por media Lucania. El comendador era además barón de Grassano y mandaba desde el castillo en lo alto del pueblo, hasta que una ley suprimió la Orden en 1810.
Antes, los grassaneses habían intentado desprenderse de Tricarico, que los tenía por una de sus aldeas: el asunto llegó ante el rey de Nápoles, y el 19 de enero de 1414 Ladislao lo zanjó con la llamada sentencia de la vela, dando la razón a Tricarico. En la iglesia madre siguen funcionando un órgano del siglo XVIII y el mecanismo del viejo reloj. Los habitantes son 5.395.
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📅 Cada año, el 22 de septiembre
El 22 de septiembre Grassano festeja a san Inocencio; el pueblo fue durante siglos sede de una Encomienda de los Caballeros de Malta, dedicada a san Juan Bautista y san Marcos, con jurisdicción sobre diecinueve "grance" repartidas entre Basilicata y la Terra di Bari.
Sémola de trigo duro, corteza gruesa, en forma de cuerno o de pan alto: el Pane di Matera tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2008.
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Fuera de Grassano, pero a un paso para una excursión.
