Grassano a été bâtie par les chevaliers de Malte, et c'est l'un des exemples les plus nets de bourg construit par l'Ordre en Basilicate. Sa commanderie était la plus riche de la région : dix-neuf grancie, c'est-à-dire des fermes, dispersées sur la moitié de la Lucanie, en dépendaient. Le commandeur était aussi baron de Grassano et commandait depuis le château au sommet du bourg, jusqu'à ce qu'une loi supprime l'Ordre en 1810.
Auparavant, les Grassanesi avaient tenté de se détacher de Tricarico, qui les comptait parmi ses hameaux : l'affaire alla devant le roi de Naples, et le 19 janvier 1414 Ladislas la trancha par ce qu'on appelle la sentence de la chandelle, en faveur de Tricarico. Dans l'église mère subsistent un orgue du XVIIIe siècle en état de marche et le mécanisme de l'ancienne horloge. Les habitants sont 5.395.
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📅 Chaque année, le 22 septembre
Le 22 septembre, Grassano fête saint Innocent ; le village fut pendant des siècles le siège d'une commanderie des chevaliers de Malte, dédiée à saint Jean-Baptiste et saint Marc, avec juridiction sur dix-neuf « grance » réparties entre la Basilicate et la Terra di Bari.
Semoule de blé dur, croûte épaisse, en forme de corne ou de pain haut : le Pane di Matera porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2008.
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Hors de Grassano, mais à portée d'excursion.
