El nombre de este municipio a las afueras de Milano es sinónimo mundial del afamado queso azul elaborado con leche entera de vaca. Surgido precisamente aquí allá por el siglo IX, el Gorgonzola es hoy el segundo queso DOP más producido del mundo tras el Grana Padano, alcanzando más de 4,7 millones de ruedas al año.
Esta localidad, que cuenta con unos 19.400 habitantes, reivindica con orgullo sus raíces. A pesar de que en el último siglo la producción principal se haya trasladado a la zona de Novara, la huella histórica perdura gracias a la Sagra del Gorgonzola, la cita que cada septiembre ensalza las populares modalidades dolce y piccante de su producto estrella.
En los alrededores de Gorgonzola
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