El gorgonzola lleva el nombre de un pueblo lombardo, pero su capital es Novara
El queso azul más famoso de Italia debe su nombre a Gorgonzola, una pequeña ciudad a las puertas de Milán, donde las huellas históricas se acumulan desde el siglo XV; hay quien remonta su nacimiento incluso al año 879. Pero en el último siglo la principal productora ha pasado a ser Novara, en el vecino Piamonte. El pueblo lombardo conserva el nombre; el Piamonte, las piezas. Una disputa de campanario que se sirve en la tabla de quesos.