Hasta 1948 Sale, o Sale delle Langhe, era el nombre de un territorio más amplio, que incluía también el Bricco; aquel año la aldea se separó como municipio propio, Sale San Giovanni, al final de una rivalidad con la gente del valle. Sobre el nombre corren dos hipótesis: los antiguos Salii que habitaban la zona, o una vieja palabra que significaba cueva, sala o aldea.
El pueblo pertenecía al marquesado de Ceva, que en 1330 le concedió estatutos propios. El edificio religioso más antiguo es la capilla medieval de San Lazzaro, que tenía al lado un pequeño hospital, un refugio para leprosos y un cementerio. Algo de bienestar llegó con un horno de ladrillos abierto en 1907 y activo hasta los años ochenta.
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📅 Cada año, el 15 de agosto
El 15 de agosto Sale delle Langhe, municipio de 525 habitantes de la provincia de Cuneo, festeja a su patrona Maria Vergine Assunta (Asunción de María).
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