El patrón de Rosolini es san Luis Gonzaga, festejado el primer domingo de agosto. Su reliquia, una mandíbula, se conserva en la Iglesia Madre de San Giuseppe, edificada entre los siglos XVIII y XIX.
Los orígenes del territorio de Rosolini están ligados a la historia del antiguo Val di Noto: durante siglos, el área, habitada desde la prehistoria como atestiguan los numerosos yacimientos arqueológicos de las canteras y altiplanos circundantes, careció de un verdadero centro urbano estable, configurándose como un conjunto de feudos agrícolas dependientes administrativamente de la ciudad de Noto. El complejo del feudo comprendía, además de la residencia de los príncipes, almacenes, caballerizas, armerías, las oficinas del gobierno feudal y la iglesia de la Inmaculada Concepción, dedicada originalmente a san Jerónimo; en torno a este núcleo se desarrollaron progresivamente las viviendas de los colonos y las principales funciones civiles y religiosas de la nueva comunidad. Entre las demás tradiciones religiosas del pueblo figuran la fiesta de san José, celebrada el primer domingo siguiente al 19 de marzo con una cabalgata votiva, y la procesión del Viernes Santo con la Santa Espina, el Cristo de la Columna, el Cataletto y la Dolorosa.
