Le saint patron de Rosolini est saint Louis de Gonzague, fêté le premier dimanche d'août. Sa relique, une mandibule, est conservée dans l'église mère San Giuseppe, bâtie entre les XVIIIe et XIXe siècles.
Les origines du territoire de Rosolini sont liées à l'histoire de l'antique Val di Noto : pendant des siècles, la zone, habitée dès la préhistoire comme en témoignent les nombreux sites archéologiques des carrières et plateaux environnants, resta dépourvue de véritable centre urbain stable, se présentant comme un ensemble de fiefs agricoles administrativement dépendants de la ville de Noto. Le complexe féodal comprenait, outre la résidence des princes, des entrepôts, des écuries, des arsenaux, les bureaux du gouvernement féodal et l'église de l'Immaculée Conception, dédiée à l'origine à saint Jérôme ; autour de ce noyau se développèrent progressivement les habitations des colons et les principales fonctions civiles et religieuses de la nouvelle communauté. Parmi les autres traditions religieuses du bourg figurent la fête de saint Joseph, célébrée le premier dimanche suivant le 19 mars avec une chevauchée votive, et la procession du Vendredi saint avec la Sainte Épine, le Christ à la colonne, le Cataletto et la Vierge des Douleurs.
