Los patronos de Volterra son san Justo y san Clemente, festejados el 5 de junio: entre los primeros obispos de Volterra destaca precisamente Justo, fallecido el 5 de junio de 556 y convertido después en patrono de la ciudad, a quien la tradición atribuye el milagro de haber salvado a la ciudad del asedio del rey godo Totila en el siglo VI. A ambos santos está dedicada la abadía y una iglesia de la ciudad, conocida también como San Giusto Nuovo.
Volterra es desde hace siglos un centro de excelencia internacional en la talla del alabastro, actividad documentada desde la época etrusca que encontró nuevas salidas comerciales en el siglo XVIII, apoyada también por el Palazzo Minucci-Solaini, hoy sede de la Pinacoteca municipal y del Ecomuseo del Alabastro. El teatro romano de la ciudad, sacado a la luz por excavaciones arqueológicas en los años cincuenta del siglo XX en la localidad de Vallebuona, data de finales del siglo I a.C. y su construcción fue financiada por la acaudalada familia volterrana de los Caecina, antes de ser abandonado a finales del siglo III; no muy lejos, un anfiteatro romano descubierto en 2015 todavía está siendo excavado. El segundo y tercer domingo de agosto la ciudad revive su pasado medieval con la recreación histórica «Volterra A.D. 1398».
