Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →En 1287 el obispo Bartolomeo Della Scala dio a gente venida de Alemania unas tierras de los Lessini a cambio del diezmo: entre ellos se llamaban tzimbar, que en su lengua quiere decir leñador, y de ahí viene el nombre de cimbrios. En 1404 Crespadoro se entregó a Venecia y asumió la vigilancia de la frontera con el Trentino contra el contrabando: a cambio no pagaba impuestos.
En julio de 1944 la plaza del pueblo fue incendiada, y siete partisanos refugiados en los montes cercanos fueron atados a un muro de la plaza y matados tras un juicio sumario celebrado en una sala del ayuntamiento. Las víctimas civiles fueron veintiocho, y al municipio le han dado la medalla de plata.
🍝 Los sabores de Crespadoro
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