Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →El municipio está hecho de cuatro núcleos — La Fabbrica, Mussolino, San Pietro Nuovo y San Pietro Vecchio — antes lejanos entre sí y hoy casi pegados por las casas nuevas y las naves. Del nombre hay dos explicaciones: el véneto mussolin, es decir mosquito, que aquí había muchos, o el latín mansus, pedazo de tierra sin cultivar: en el siglo trece estas tierras se dieron a roturar a los cimbros.
En 1331 el pueblo estaba bajo el vicariato de Arzignano y el podestá escalígero de Vicenza; cinco años después participó en una revuelta contra los Escalígeros y sacó de ello privilegios administrativos. En el escudo hay una cruz invertida: es el martirio de san Pedro, el patrón.
🍝 Los sabores de San Pietro Mussolino
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