Rossano Veneto

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 7.922 · Código postal: 36028

La parroquial de Rossano está donde hubo un castillo, y los fosos que lo defendían siguen alrededor: lo fundó a mediados del siglo XI una noble llamada Ermiza junto con su hijo Forzura, y de ella descendió la familia que se hizo llamar da Rossano. El nombre del pueblo, sin embargo, es más antiguo: la finca de un tal Roxius.

Luego Venecia excavó los canales, y con el agua del Brenta se pusieron en marcha molinos, aserraderos, mazos y papeleras: Favini, la fábrica más vieja del pueblo, es de 1736 y sigue haciendo papel. Aquí se construyen también bicicletas de carreras y llantas de aleación, y en los años noventa un municipio de pocos miles de habitantes contaba novecientas empresas.

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🍝 Los sabores de Rossano Veneto

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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