Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas
Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.
Leer la ficha →El pueblo perteneció durante siglos a los benedictinos del monasterio de los Santi Felice e Fortunato de Vicenza, y se nota en el nombre: san Vito es un santo de su devoción, y hasta 1500 al párroco lo designaba el abad. Un priorato existía aquí probablemente ya antes del año mil, y a él alude un privilegio del obispo Rodolfo de 983. La segunda mitad del nombre viene en cambio de la montaña que domina el pueblo, llamada mons luguzani en los documentos del siglo catorce y quince: hasta 1867 el municipio se llamaba sólo San Vito. En el siglo trece, para desbrozar y cultivar la parte alta, se llamó a colonos de lengua alemana, los cimbrios.
De aquel trabajo artesano queda una memoria ordenada: en la Corte Priorato hay un museo etnográfico dedicado a la labor de la madera, con las herramientas comunes de la carpintería y las específicas de carreteros y toneleros, oficios documentados en San Vito desde principios del siglo quince, y con más de dos mil setecientos objetos de la vida de antaño. En la iglesia de San Valentino, en Leguzzano, hay un altar de mármol de 1579 obra de Bartolomeo Mercante, cantero del lugar. Y de San Vito venía Amelia Barbieri, comadrona y misionera laica, que puso a salvo a huérfanos ruandeses durante el genocidio.
🍝 Los sabores de San Vito di Leguzzano
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En los alrededores de San Vito di Leguzzano
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