Baccalà alla Vicentina stockfisch cuit lentement avec lait, huile et anchois
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
Lire la fiche →Le village appartint pendant des siècles aux bénédictins du monastère des Santi Felice e Fortunato de Vicence, et cela se voit au nom: saint Guy est un saint de leur dévotion, et jusqu'en 1500 le curé était désigné par l'abbé. Un prieuré existait ici probablement avant l'an mille, et un privilège de l'évêque Rodolfo de 983 y fait allusion. La seconde moitié du nom vient en revanche de la montagne qui domine le village, appelée mons luguzani dans les chartes du quatorzième et du quinzième siècle: jusqu'en 1867 la commune s'appelait simplement San Vito. Au treizième siècle des colons de langue allemande, les cimbres, furent appelés pour défricher et mettre en culture la partie haute.
De ce travail artisanal il reste une mémoire organisée: à la Corte Priorato se trouve un musée ethnographique consacré au travail du bois, avec les outils courants de la menuiserie et ceux, particuliers, des charrons et des tonneliers, métiers documentés à San Vito dès le début du quinzième siècle, et plus de deux mille sept cents objets de la vie d'autrefois. Dans l'église San Valentino, à Leguzzano, se dresse un autel de marbre de 1579, œuvre de Bartolomeo Mercante, tailleur de pierre du lieu. Et de San Vito venait Amelia Barbieri, sage-femme et missionnaire laïque, qui mit à l'abri des orphelins rwandais pendant le génocide.
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
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Hors de San Vito di Leguzzano, mais à portée d'excursion.