Valli del Pasubio

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 3.345 · Código postal: 36030

El municipio viene de dos realidades que durante siglos siguieron caminos distintos, una por cada orilla del Leogra: a la derecha el Valle dei Signori, llamado así porque era posesión de los señores da Vivaro, feudatarios del obispo de Vicenza; a la izquierda el Valle dei Conti, que pertenecía a los condes de Vicenza, los Maltraversi. El escudo lo dice todavía hoy en cuatro letras, X V C D, resueltas por tradición en Valles Comitum et Dominorum, los valles de los condes y de los señores, con el número romano que indicaría los valles por donde corren los afluentes del torrente. Fue Napoleón quien unió los dos municipios bajo el nombre de Valli dei Signori, y solo en 1926 el nombre cambió a Valli del Pasubio, por la montaña donde se había combatido. Los señores habían llamado aquí arriba a colonos de lengua alemana, los llamados cimbros, como leñadores y mineros: y la prueba está en los registros de la parroquia, donde el rector en 1297 se llama Fridericus y su sucesor, en 1303, Teodoricus.

En octubre de 1940 llegó a Valli una cuarentena de judíos yugoslavos en régimen de internamiento libre, y durante dos años vivieron aquí, fraternizando con la población. Con el nacimiento de la República Social Italiana la situación cambió: la orden de detenerlos llegó el treinta de noviembre de 1943, pero los carabineros del lugar encontraron el modo de retrasar su aplicación, y aquel retraso dio a los refugiados el tiempo de esfumarse, ayudados por los habitantes y por el párroco don Michele Carlotto, reconocido por ello entre los justos entre las naciones. La mayoría logró refugiarse en Suiza, otros quedaron escondidos en Italia: ninguno de los judíos internados en Valli del Pasubio figura entre las víctimas del Holocausto. La única excepción fue Leon Steinlauf, que se había unido a los partisanos del Val Leogra y que, traicionado por una delación, fue asesinado el tres de abril de 1945 en el paraje de Contrà Pietra.

🍝 Los sabores de Valli del Pasubio

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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