Posina

Provincia: Vicenza · Región: Véneto · Habitantes: 577 · Código postal: 36010

Posina da nombre a un valle de unos veinte kilómetros, estrecho y en forma de V, que une el Trentino con el valle del Astico. Sobre el significado de ese nombre los estudiosos se dividen: unos lo hacen venir de posse, posesión, por el dominio de los condes de Velo; otros de fuxina, taller, como Fusine, por la extracción y el trabajo de los metales; y otros de pausa, el sitio donde el ganado se para a descansar. Lo seguro es que el nombre aparece en 1115 y que sustituyó al más antiguo con el que se conocía el valle, Nigriera.

Estar en la frontera ha significado vérselas con los ejércitos. En 1510, cuando las tropas de Maximiliano bajaron del paso de la Borcola y los venecianos huyeron, los de Posina se pasaron al bando del Emperador para no sufrir represalias — como hizo por lo demás Vicenza; seis años después, vuelta Venecia, los alemanes en retirada saquearon e incendiaron todos los pueblos del valle. 1562 fue el peor año: una riada se llevó tres molinos y varias casas, el invierno fue de hambre, y los lobos bajaban de los montes a atacar a la gente en pleno día incluso en los pueblos más grandes. De aquí, en el Pasubio, sube la Carretera de los 52 túneles, la obra de ingeniería militar más célebre de la Gran Guerra.

🍝 Los sabores de Posina

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Segundo plato

Baccalà alla Vicentina stockfish cocido lentamente con leche, aceite y anchoas

Stockfish, leche, aceite y anchoas, cocido durante horas a fuego muy bajo: el baccalà alla vicentina llegó de Noruega con un naufragio en 1432.

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