Le saint patron de Foglianise est saint Roch, commémoré le 16 août, au cœur même de la Festa del Grano, qui se tient chaque année du 8 au 18 août.
Les origines de la fête remontent aux rites païens romains liés à la moisson, qui au XVIIIe siècle se sont mêlés au culte de saint Roch. Le moment le plus attendu est le défilé des chars de blé le matin du 16 août : reproductions miniatures de monuments célèbres, outils agricoles de la moisson, ou œuvres nées de l'imagination des «carristi», réalisées en tressant des épis de blé. Les «artistes de la paille» créent des tresses et des ouvrages raffinés qui ressemblent à des trames tissées. Le village conserve aussi la chapelle San Nicola, bâtie en 1579, et l'ermitage San Michele Arcangelo.
