Il patrono di Foglianise è san Rocco, commemorato il 16 agosto proprio nel cuore della Festa del Grano, che si svolge ogni anno dall'8 al 18 agosto.
Le origini della festa si perdono nei riti pagani di età romana legati al raccolto, che nel Settecento si fusero con il culto di san Rocco. Il momento più atteso è la sfilata dei carri di grano la mattina del 16 agosto: riproduzioni in miniatura di monumenti famosi, strumenti agricoli della mietitura o opere nate dalla fantasia dei «carristi», realizzate intrecciando steli di grano. Gli «artisti della paglia» creano trecce e lavorazioni raffinate che sembrano trame intessute. Il paese conserva anche la Cappella San Nicola, edificata nel 1579, e l'Eremo di San Michele Arcangelo.
