Tagliatelle al Ragù tagliatelle aux œufs avec ragù de viande, soffritto et tomate
Rubans de pâte aux œufs, ragù de viande et soffritto : la vraie bolognaise a une recette déposée à la Chambre de Commerce depuis 1982.
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Les plats typiques de Prignano sulla Secchia
Les spécialités à goûter ici, et leur histoire.
Les produits typiques de Prignano sulla Secchia
Ce qu’on cultive, élève et affine ici : AOP, IGP et produits traditionnels.
Aceto Balsamico di Modena moût de raisin cuit et vinaigre de vin, dense et aigre-doux
Moût de raisin cuit et vinaigre de vin, vieillis en fûts de bois : l'Aceto Balsamico di Modena porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2009.
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