En 1270 le château fut attaqué et à moitié détruit par les milices d'Ubertino Landi, seigneur de Bardi; ceux qui le défendaient étaient les Pallastrelli, qui durent le vendre en 1363 et s'en allèrent au Portugal. Là-bas ils reçurent des honneurs, et une de leurs descendantes, Filipa Perestrello — c'est-à-dire Pallastrelli — épousa Christophe Colomb.
Le château est du début du treizième siècle, élevé peut-être sur une tour lombarde: c'était l'avant-poste de la guelfe Plaisance contre la gibeline Pavie, et il gardait l'entrée du val Tidone — jusqu'à la fin du dix-huitième siècle il y avait sous le Bosco di Litta un port qui menait à l'autre rive du Pô. L'église de Santa Maria Assunta fut voulue au huitième siècle par un prince lombard, Burnengo, qui fut ensuite enterré sous son seuil.
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Sarmato fête son saint patron, saint Roch, le 16 août, avec la remise du prix «San Rocchino». Le village conserve la fontaine que, selon la tradition, le saint fit jaillir de la roche nue.
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