Tagliatelle al Ragù tagliatelle aux œufs avec ragù de viande, soffritto et tomate
Rubans de pâte aux œufs, ragù de viande et soffritto : la vraie bolognaise a une recette déposée à la Chambre de Commerce depuis 1982.
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Piacenza occupe l'angle nord-ouest de l'Émilie-Romagne et la moitié de son pourtour donne hors de la région : la Lombardie au nord et à l'ouest, avec Lodi, Crémone et Pavie, le Piémont du côté d'Alessandria, la Ligurie au sud vers Gênes. Ce n'est qu'à l'est qu'elle touche Parme. Les 46 communes s'étalent de la plaine du Pô jusqu'aux crêtes qui ferment la route de la mer, et le chef-lieu, un peu plus de cent mille habitants, est le seul centre de taille urbaine.
Presque tout le monde commence par Piacenza, puis remonte vers les vallées : Castel San Giovanni et Borgonovo Val Tidone occupent la partie occidentale, celle qui regarde vers Pavie ; Rivergaro est sur la Trebbia ; Fiorenzuola d'Arda et Carpaneto Piacentino jalonnent l'axe vers Parme. Tu visites cette province par accumulation, sans monument-symbole pour tenir tout le reste ensemble.
Les communes de la province de Piacenza
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46 communes
Agazzano Alseno Alta Val Tidone Besenzone Bettola Bobbio Borgonovo Val Tidone Cadeo Calendasco Caorso Carpaneto Piacentino Castel San Giovanni Castell'Arquato Castelvetro Piacentino Cerignale Coli Corte Brugnatella Cortemaggiore Farini Ferriere Fiorenzuola d'Arda Gazzola Gossolengo Gragnano Trebbiense Gropparello Lugagnano Val d'Arda Monticelli d'Ongina Morfasso Ottone Piacenza Chef-lieu Pianello Val Tidone Piozzano Podenzano Ponte dell'Olio Pontenure Rivergaro Rottofreno San Giorgio Piacentino San Pietro in Cerro Sarmato Travo Vernasca Vigolzone Villanova sull'Arda Zerba Ziano Piacentino
Le top 5 des lieux à Piacenza
Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 ⛪ Églises et sanctuaires Basilica di San Savino 📍 Piacenza Basilique romane de Plaisance à façade baroque de 1721, crypte aux mosaïques zodiacales et reliques de saint Sabin. 2 ⛪ Églises et sanctuaires Chiesa delle Benedettine 📍 Piacenza Église baroque désaffectée de 1681 voulue par les Farnèse, à double église pour moniales et fidèles et grande coupole. 3 ⛪ Églises et sanctuaires Chiesa di San Sisto 📍 Piacenza Église Renaissance de Plaisance qui garda la Madone Sixtine de Raphaël, avec le tombeau de Marguerite d'Autriche. Piacenza et ses environs sur la carte
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🍝 À table : Émilie-Romagne
Prosciutto di Parma cuisse de porc et sel marin, affiné au moins douze mois
Seulement du porc italien et du sel marin, affiné pendant au moins douze mois : le Prosciutto di Parma porte l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996.
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Coppia Ferrarese pain à nœud central et quatre cornes, saindoux et levain
Farine, saindoux, huile et levain, un nœud moelleux au centre et quatre cornes fines : la coppia ferrarese porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2001.
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Visites, billets et expériences
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Événements à Piacenza
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Fête de saint Florent
📅 Chaque année, le 17 octobre
Le 17 octobre, Fiorenzuola d'Arda fête son patron saint Florent de Tours ; autrefois, le village avait un autre patron, saint Boniface, fêté le 20 août.
Saint Quentin, patron des quatre châteaux
📅 Chaque année, le 31 octobre
Gossolengo fête saint Quentin le 31 octobre, dans l'église qui lui est dédiée.
Saint Martin, patron du tapis de fleurs de Chiaravalle
📅 Chaque année, le 11 novembre ; la Fête-Dieu apporte le tapis de fleurs à l'abbaye
Alseno fête saint Martin le 11 novembre, dans l'église qui lui est dédiée. Pour la Fête-Dieu, un tapis de fleurs est confectionné près de l'abbaye de Chiaravalle della Colomba.
Saint Colomban et le pain géant
📅 Chaque année, le 23 novembre, avec le Pane di San Colombano
Bobbio fête saint Colomban le 23 novembre, avec la célébration eucharistique et la distribution du Pane di San Colombano, un pain géant reproduisant la statue du saint.