Le saint patron de Canossa est saint Martin de Tours, fêté le 11 novembre dans l'église San Martino Vescovo.
Le village donne son nom au célèbre château de Canossa, théâtre en 1077 de la rencontre entre l'empereur Henri IV et le pape Grégoire VII, d'où vient l'expression «aller à Canossa». Le territoire conserve aussi la Torre di Rossenella et l'église Sant'Apollonio.