Il patrono di Canossa è san Martino di Tours, festeggiato l'11 novembre nella Chiesa di San Martino Vescovo.
Il paese dà il nome al celebre Castello di Canossa, teatro nel 1077 dell'incontro tra l'imperatore Enrico IV e papa Gregorio VII, da cui deriva il modo di dire «andare a Canossa». Il territorio conserva anche la Torre di Rossenella e la Chiesa di Sant'Apollonio.