Le saint patron de Castelnovo di Sotto est saint André Apôtre, fêté le 30 novembre dans l'église Sant'Andrea.
Le carnaval de Castelnovo di Sotto est l'un des plus anciens d'Italie, avec des origines remontant au XVIe siècle. Le village conserve aussi l'église paroissiale San Savino et le parc Rocca G. B. Guatteri.