La patronne de Castro dei Volsci est sainte Olive, fêtée le 3 juin dans l'église Sant'Oliva.
La dévotion des habitants pour leur patronne remonte au haut Moyen Âge ; autrefois la sainte était vénérée le 15 janvier, avant que la fête ne se déplace à la date actuelle. La plus ancienne statue de bois fut remplacée en 1912 par la statue actuelle, portée en procession sur un trône de métal doré. Le village conserve aussi l'église San Nicola, avec d'importantes traces de fresques.
