En 1986, un groupe d'amis de Bra emmené par Carlo Petrini fonda l'association qui allait devenir Slow Food : Bra est la capitale mondiale d'une nourriture « bonne, propre et juste », et tous les deux ans, le festival Cheese transforme ses places en la plus grande manifestation internationale dédiée aux fromages au lait cru. La salsiccia di Bra, élaborée à partir de veau en vertu d'un privilège ancien, s'achète crue chez les bouchers, comme le veut la tradition.
Le baroque piémontais façonne églises et palais ; sur la colline, la Zizzola — cette demeure octogonale devenue le symbole de la ville — contemple le Roero et les Langhe. Ici, la gastronomie n'est pas un simple thème : c'est l'histoire locale qui a changé le monde.
Aux alentours de Bra
Les destinations racontées par notre rédaction les plus proches, avec la distance à vol d'oiseau.
