Les patrons de Carlantino sont saint Donat et saint Roch (san Donato e san Rocco), fêtés le 7 août ; la commune compte la Chiesa di San Donato.
La fête patronale en l'honneur de saint Donat, le 7 août, était solennisée par une franchise de huit jours, pendant lesquels les compétences juridiques pour les causes civiles, criminelles et mixtes étaient exercées par le gouvernement local. La commune abrite aussi le Museo Civico di Carlantino et la Cappella della Madonna Annunziata.
