Burrata di Andria fromage à pâte filée au cœur de crème et stracciatella
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →Ici la province porte trois noms. Foggia est le nom officiel, mais le statut de l'institution permet de signer Provincia di Capitanata, et sur place on parle de Daunia, d'après les Dauniens qui occupaient le Tavoliere avant les Romains. Soixante et une communes sur sept mille kilomètres carrés en font la deuxième province d'Italie par la superficie : elle contient le Tavoliere, le promontoire du Gargano, les montagnes vers le Molise, la Campanie et la Basilicate et, au large, les îles Tremiti.
Le Gargano est la partie que l'on voit sur les cartes postales : Vieste avec le monolithe du Pizzomunno sur la plage et sa vieille ville à pic sur la mer, Manfredonia sur son golfe, San Giovanni Rotondo où le pèlerinage à Padre Pio déplace plus de monde que n'importe quelle plage. Dans l'arrière-pays tout change : Lucera a son amphithéâtre romain et sa forteresse souabe, Cerignola et San Severo sont dans la campagne du blé et du vin.
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Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 🏖️ Plages et mer Pizzomunno and old Vieste 📍 Vieste The white monolith of legend at the old town's feet: the Gargano in its purest image.
2 🏺 Sites archéologiques Anfiteatro romano di Lucera 📍 Lucera L'amphithéâtre de Lucera, plus ancien que le Colisée : un magistrat local le finança en l'honneur d'Auguste.
3 ⛪ Églises et sanctuaires Basilica cattedrale di Santa Maria Assunta 📍 Lucera La cathédrale gothique angevine de Lucera, consacrée en 1302 : l'autel est une dalle de pierre de Castel Fiorentino. Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →🏘️ Villages 7 🍷 Gastronomie 7 🏖️ Mer 7 🏛️ Patrimoine UNESCO 2
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📅 Chaque année, le 14 janvier
Ascoli Satriano fête saint Potitus le 14 janvier.
📅 Chaque année, le 17 janvier
Le 17 janvier, Rocchetta Sant'Antonio fête son patron saint Antoine abbé, dont le nom est entré dans celui du village ; le Castello Baronale s'y dresse.
📅 Chaque année, le 20 janvier
Accadia fête saint Sébastien le 20 janvier. Un épisode historique du village est représenté sur la porte en bronze du Castel Nuovo de Naples, et est rejoué chaque année par un cortège historique.
📅 Chaque année, le 22 janvier
Ordona fête saint Léon évêque le 22 janvier, près du site archéologique de l'antique Herdonia.