Burrata di Andria fromage à pâte filée au cœur de crème et stracciatella
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →Des six provinces des Pouilles, Lecce est la seule à toucher deux mers : l'Adriatique du canal d'Otrante et la mer Ionienne du golfe de Tarente. C'est aussi la pointe la plus orientale d'Italie, et elle coïncide entièrement avec le Salento, le talon de la botte : 96 communes sur un territoire bas, sans relief, qui se resserre en descendant vers le sud. Les armoiries viennent de l'ancienne Terra d'Otranto, le district qui englobait jusqu'en 1923 les territoires actuels de Tarente et de Brindisi.
Dans le chef-lieu, la pierre de Lecce explique la façade de la basilique Santa Croce mieux que n'importe quel manuel : elle est extraite ici et a servi bien au-delà des Pouilles, pour des monuments comme pour des intérieurs. Otrante a sa cathédrale et son port sur le canal qui porte son nom ; Gallipoli et Nardò regardent la mer Ionienne ; Galatina et Copertino sont dans l'arrière-pays du blé, là où le tourisme se raréfie. En août les côtes se remplissent : hors saison c'est une autre province, et à mon avis la meilleure.
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Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 ⛪ Églises et sanctuaires Basilica di Santa Croce 📍 Lecce The manifesto of Lecce Baroque: a façade carved like lace.
2 ⛪ Églises et sanctuaires Otranto Cathedral 📍 Otranto The floor mosaic of 1163 with its Tree of Life: a medieval encyclopaedia underfoot.
3 🏰 Châteaux et palais Castello aragonese 📍 Otranto La forteresse aragonaise qui donna son nom au premier roman gothique, écrit sans l'avoir vue. Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →🏘️ Villages 7 🍷 Gastronomie 7 🏖️ Mer 7 🏛️ Patrimoine UNESCO 2
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📅 Chaque année, avec la Fiera di San Quintino du 30 octobre au 1er novembre
Alliste fête saint Quentin le 31 octobre, avec la Fiera di San Quintino qui se tient du 30 octobre au 1er novembre, dans l'église paroissiale qui lui est dédiée.
📅 Chaque année, le 11 novembre
Taviano fête saint Martin de Tours le 11 novembre, dans l'église qui lui est dédiée.
📅 Chaque année, le 30 novembre ; la Madonna delle Grazie est aussi vénérée
Andrano fête saint André apôtre le 30 novembre. Le village vénère aussi la Madonna delle Grazie par sa propre fête patronale.
📅 Chaque année, le 6 décembre
Caprarica di Lecce fête saint Nicolas le 6 décembre, dans l'église mère qui lui est dédiée.