Sarule

Dans le dialecte de ce village de la Barbagia d'Ollolai il y a des mots d'origine nettement arabe, et la source énumère patiemment toutes les routes par lesquelles ils ont pu arriver: les esclaves capturés et les pirates qui se réfugiaient dans les montagnes de l'intérieur, le dialecte pisan et le génois, le catalan et l'espagnol — langues elles-mêmes pleines d'arabe —, les commerçants siciliens et napolitains, et les communautés juives venues d'Espagne musulmane et établies dans les ghettos de Cagliari, Sassari et Alghero. Parmi tous ces mots, pourtant, deux ne se trouvent qu'ici et en aucun autre point de la Sardaigne: dimma, employé dans l'expression lu amus a dimma, et tabeccàre, qui est dans faco comente mi tabèccat, c'est-à-dire je fais comme il me plaît, et remonte à une racine qui veut dire aussi aller bien, convenir. Deux mots qui vivent dans un seul village d'un peu plus de mille quatre cents habitants.

Au carnaval, le masque principal est la maschera a gattu, le masque du chat, que Grazia Deledda cite dans le roman Elias Portolu. Le costume se porte avec les deux jupes à l'envers, et le reste est une vie entière mise sur soi: une couverture blanche sur la tête pour la naissance, un voile noir devant le visage pour la mort, un bandeau rouge autour de la tête pour le mariage. À la fin des festivités on brûle un mannequin appelé Su Maimone, vêtu de pantalons de cavalier bourrés de chiffons, de guêtres et d'une large chemise qui cache une dame-jeanne de vin, dont on remplit les verres des présents. Puis il y a les métiers: on tisse ici de grands tapis sur des métiers verticaux, jaunes, noirs, rouges et bruns, à dessins géométriques ou à figures tirées des objets de la campagne, et un type en particulier, la burra, faite sur des schémas transmis depuis des siècles avec des trames colorées de façon naturelle, est unique dans toute la région — on peut en voir une au musée ethnographique de Nuoro. Le village est à six cent trente mètres sous le mont Gonare, et au haut Moyen Âge c'étaient les terres d'Ospitone, le chef barbaricin auquel s'adressa le pape Grégoire le Grand pour qu'une population encore attachée à des croyances païennes se convertisse.