Le 31 août 1302, là-haut sur le Pizzo, fut signée la paix qui mit fin à la guerre des Vêpres : Frédéric III était reconnu roi de Trinacrie et épousait Éléonore d'Anjou. Vingt ans de guerre finis dans un château de montagne.
Le nom vient de l'arabe Qal'at al-ballut, le château des chênes. Avant cela, en contrebas, il y avait Triocala, dont Salvius Tryphon fit la capitale des esclaves révoltés jusqu'à ce que le consul Manius Aquillius la rasât en 99 avant J.-C. Du château normand restent des ruines sur le rocher, et dans le bourg l'église de la Pietà est creusée dans la pierre. La commune compte 3.907 habitants.
Arancina · Pasta alla Norma
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Prochain rendez-vous : Saint Pèlerin, l'évêque qui vainquit le dragon, mercredi 18 août
Aéroport le plus proche : Palermo Falcone-Borsellino, à 68 km
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📅 Chaque année, le 18 août
Caltabellotta fête le 18 août saint Pèlerin ; selon la légende, le premier évêque de la ville vainquit un dragon et vécut jusqu'à sa mort dans la grotte où il l'avait tué.
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
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Hors de Caltabellotta, mais à portée d'excursion.
