La fête s'ouvre discrètement le dernier dimanche de janvier, quand la statue de saint Blaise est descendue de sa niche ; suivent trois jours de prières, la bénédiction des cierges liée à la Chandeleur, puis, le 3 février, la procession qui part de l'église San Sebastiano. Au retour, les fidèles font la queue pour la bénédiction de la gorge, donnée avec deux cierges croisés.
La célébration est attestée vers 1535, quand les habitants choisirent l'évêque martyr comme protecteur — après une épidémie, dit la tradition — aux côtés de la Madonna Annunziata, patronne de la ville. L'édition 2026 s'est déroulée comme d'habitude le 3 février.
