Le saint patron de Calatabiano est saint Georges martyr, fêté le 23 avril. L'église mère, dédiée à Maria Santissima Annunziata, remonte à 1740 et possède une seule nef, avec le maître-autel surmonté d'une croix.
Copatron et protecteur de la ville est saint Philippe le Syrien, en l'honneur duquel se tiennent chaque année, au mois de mai, de solennelles festivités avec un programme chargé d'initiatives. Dans le quartier Lapide-Pasteria se trouve en revanche l'église paroissiale San Giuseppe, dont la statue y est conservée toute l'année avant les festivités qui se déroulent au mois de juillet. Calatabiano conserve aussi le château homonyme, le château San Marco et l'église Maria Santissima dell'Imperio.
