Camporotondo Etneo

Province: Catania · Région: Sicile · Habitants: 4 476 · Code postal: 95040

En mars 1669 la lave de l'Etna prit le bourg : seul le quartier de Sant'Antonio fut épargné. Qui put s'en alla, et des 1.600 habitants de 1655 il n'en restait plus, en 1714 — après aussi le séisme de 1693 —, que 181.

Le nom vient de la forme ronde du premier village, l'un des hameaux de vignes autour de Catane. En 1649 Antonio Reitano l'acheta pour 2.800 onces, et en 1654 Diego Reitano en reçut le titre de marquis : dès lors le bourg s'administra seul, sans lien féodal, avec un « Leconte » à la place du maire. Tout autour, des petits cônes éruptifs et les escarpements qu'on appelle ici timpe. La commune compte 4.476 habitants.

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🍝 Les saveurs de Camporotondo Etneo

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Arancino cône de riz frit farci au ragù, pointu comme l’Etna

Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.

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