Avec deux autres communes siciliennes seulement, Carlentini détient la primauté de la production de la célèbre orange rouge de Sicile. Perchée sur le Colle Meta Grande, à 45 kilomètres du chef-lieu provincial Syracuse, cette petite ville agricole de près de 18 000 habitants donne directement sur la vaste plaine de Catane.
Le territoire marque le passage entre la plaine et les reliefs, adossé aux pentes du Monte Pancali et des monts Ibléens. La grande proximité de la commune voisine de Lentini et de son lac homonyme façonne le paysage local et offre une base commode pour circuler parmi les agrumeraies de l'île.
Arancino · Pasta alla Norma
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Prochain rendez-vous : Sainte Lucie, patronne d'une ville fondée par décret impérial en 1551, dimanche 22 août
Aéroport le plus proche : Catania Fontanarossa, à 22 km
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📅 Chaque année, le quatrième dimanche d'août
Carlentini fête sainte Lucie le quatrième dimanche d'août ; la ville fut fondée en 1551 par le vice-roi Giovanni De Vega sur ordre de l'empereur Charles Quint, par un décret impérial signé à Madrid, pour être la « Lentini de Charles », d'où son nom.
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.
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