Les patrons de Calatafimi-Segesta sont le Très Saint Crucifix, fêté du 1er au 3 mai, et Maria Santissima di Giubino, le quatrième dimanche de septembre. Leurs deux histoires sont liées à un danger écarté.
En 1655, une invasion de sauterelles détruisait les récoltes dans les campagnes de Calatafimi. Le peuple, réuni à l'église, plaça dans une urne les noms de tous les saints ayant un autel en ville et, après avoir invoqué l'Esprit Saint, en tira un : ce fut Maria Santissima di Giubino. La partie centrale de son triptyque fut hâtivement décrochée du mur de l'église champêtre de Giubino et portée en procession : Calatafimi fut libérée des sauterelles, et le 25 avril 1655 la Madone fut élue patronne de la ville. En 1721, le bas-relief trouva sa place sur le maître-autel de la nouvelle église dessinée par Giovanni Biagio Amico, et en 1931 le triptyque fut recomposé et restauré dans le sanctuaire de la ville.
Le Très Saint Crucifix, lui, est un ancien crucifix de bois d'auteur inconnu : les 23, 24 et 25 juin 1657, dans la sacristie de la petite église Santa Caterina d'Alessandria où il était conservé, il produisit une série de guérisons tenues pour miraculeuses. C'est de là que naquit la fête, qui pendant des siècles ne se tint pas chaque année mais seulement quand les ressources le permettaient — tous les dix ans, puis tous les cinq à partir de 1800 — et qui aujourd'hui fait défiler trois jours durant les figurants répartis par corporations. Le même Amico dessina aussi, entre 1741 et 1759, l'actuel sanctuaire du Crucifix, à la place de l'ancienne chapelle.
