Le saint patron de Bientina est saint Valentin martyr, vénéré le samedi, dimanche et lundi de Pentecôte.
Ses dépouilles, transportées en 1699 depuis les catacombes de Saint-Calixte sur la via Appia, sont conservées depuis plus de trois siècles dans une urne dorée. La première édition du Carnevale Bientinese eut lieu en 1939 ; suspendue avec le déclenchement de la guerre, elle reprit en 1988, avec défilés masqués et cinq chars allégoriques artisanaux dans le centre du village. Le village conserve aussi l'église San Domenico et le Palazzo Pancani.
