Saints Just et Clément, patrons du pays du parc de sculptures du Chianti
📅 Chaque année, le 5 juin
Castelnuovo Berardenga fête ses patrons, saint Just et saint Clément, le 5 juin.
Le nom du territoire vient des comtes de la Berardenga, et il est posé sur la mauvaise personne: la famille descendait de Winigi, un Franc salien venu en Italie comme légat de Louis le Pieux puis gouverneur de Sienne et de Roselle, mais par une erreur d'écriture le comté prit le nom de l'un de ses fils, Berardo — un nom que les descendants continuèrent de répéter et qui finit sur la terre. Le château, lui, est plus jeune et a une date précise: la République de Sienne délibéra de le construire le vingt-six juillet 1366, comme poste de surveillance de la frontière vers Florence et Arezzo. La partie haute de la colline fut entourée de murs, on donna au bourg un statut communautaire et l'on rattacha à son district treize petites communes des environs. En 1382 Jean Hawkwood arriva avec une armée florentine et ne parvint pas à le prendre; les Florentins l'assiégèrent deux fois encore à la fin du quinzième siècle.
Après ces sièges Sienne bâtit une nouvelle enceinte, et les livres disent qu'elle avait sept tours, dont une seule survit. Un dessin grand-ducal du château, vers 1560, retrouvé en 2018 à la Bibliothèque nationale de Florence, dit autre chose: les tours ont toujours été six, et celle qui est encore debout, dans l'axe de l'ancienne porte, fut bâtie à neuf entre le dix-huitième et le dix-neuvième siècle. Autrement dit, la dernière tour médiévale de Castelnuovo n'est ni la dernière ni médiévale. Dans le sol il y a quelque chose de bien plus ancien: les dents fossiles de Chlamydoselachus lawleyi, un requin à la forme sinueuse comme une anguille, laissées par la mer du pliocène qui montait jusqu'ici. Autour du bourg se dressent les villas que l'aristocratie siennoise se fit bâtir à la campagne, et depuis 1932 la commune est dans la zone du Chianti: elle est la plus méridionale du Classico.
Bistecca alla Fiorentina · Panforte di Siena
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Castelnuovo Berardenga fête ses patrons, saint Just et saint Clément, le 5 juin.
Amandes, fruits confits, farine, miel et épices pressés en un disque bas : le panforte de Siena a une recette documentée depuis 1205.
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