Panforte di Siena douceur d'amandes, fruits confits, miel et épices pressés en disque
Amandes, fruits confits, farine, miel et épices pressés en un disque bas : le panforte de Siena a une recette documentée depuis 1205.
Lire la fiche →Gaiole est née comme marché: les gens des châteaux d'alentour — Vertine, Montegrossi, San Donato in Perano — descendaient au fond de la vallée, le long du Massellone, pour échanger leurs marchandises, et le marché apparaît dans les actes notariés dès 1215. L'un de ces châteaux est Brolio, celui des Ricasoli: Bettino Ricasoli, longtemps maire de Gaiole, est l'homme qui a fixé la recette du Chianti.
Au plébiscite de 1860 pour l'annexion au royaume de Sardaigne, les oui n'atteignirent pas ici la majorité des inscrits: beaucoup s'abstinrent, et c'était une façon de dire non. Au cimetière du village repose Carla Lonzi, la critique d'art qui fonda en 1970 Rivolta Femminile.
🍝 Les saveurs de Gaiole in Chianti
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Hors de Gaiole in Chianti, mais à portée d'excursion.
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