San Justo y san Clemente, patronos de la tierra del Parque de Esculturas del Chianti
📅 Cada año, el 5 de junio
Castelnuovo Berardenga festeja a sus patronos, san Justo y san Clemente, el 5 de junio.
El nombre del territorio viene de los condes de la Berardenga, y está puesto sobre la persona equivocada: la familia descendía de Winigi, un franco salio llegado a Italia como legado de Ludovico Pío y luego gobernador de Siena y de Roselle, pero por un error de escritura el condado tomó el nombre de uno de sus hijos, Berardo — un nombre que los descendientes siguieron repitiendo y que acabó sobre la tierra. El castillo, en cambio, es más joven y tiene una fecha precisa: la República de Siena acordó construirlo el veintiséis de julio de 1366, como puesto de vigilancia de la frontera hacia Florencia y Arezzo. La parte alta de la colina se rodeó de murallas, al pueblo se le dio un estatuto comunitario y a su distrito se agregaron trece pequeños municipios de los alrededores. En 1382 Juan Agudo llegó con un ejército florentino y no logró tomarlo; los florentinos lo asediaron otras dos veces a finales del siglo quince.
Tras aquellos asedios Siena construyó un nuevo anillo de murallas, y los libros dicen que tenía siete torres, de las que sobrevive una sola. Un dibujo granducal del castillo, de hacia 1560, reencontrado en 2018 en la Biblioteca Nacional de Florencia, dice otra cosa: las torres fueron siempre seis, y la que sigue en pie, en el eje de la vieja puerta, se construyó de nuevo entre el siglo dieciocho y el diecinueve. Es decir que la última torre medieval de Castelnuovo no es ni la última ni medieval. En el terreno hay algo mucho más antiguo: los dientes fósiles de Chlamydoselachus lawleyi, un tiburón de forma sinuosa como una anguila, dejados por el mar del plioceno que llegaba hasta aquí. Alrededor del pueblo están las villas que la aristocracia sienesa se construyó en el campo, y desde 1932 el municipio está en la zona del Chianti: es el más meridional del Classico.
Bistecca alla Fiorentina · Panforte di Siena
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Próxima cita: San Justo y san Clemente, patronos de la tierra del Parque de Esculturas del Chianti, sábado 5 de junio
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📅 Cada año, el 5 de junio
Castelnuovo Berardenga festeja a sus patronos, san Justo y san Clemente, el 5 de junio.
Almendras, frutas confitadas, harina, miel y especias prensadas en un disco bajo: el panforte de Siena tiene una receta documentada desde 1205.
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