Nel 1066 Roberto il Guiscardo e sua moglie Sichelgaita assistettero qui alla consacrazione dell'abbazia di Santa Maria ad Nives, che avevano finanziato: oggi ne restano dei ruderi in contrada Conicella. Nel Cinquecento arrivarono gli albanesi, e successe una cosa insolita: gli abitanti del posto presero i loro usi e i loro costumi, che si vedono ancora, ma non la loro lingua.
Il rito, invece, se n'è andato per decreto: nel 1607, sotto Paolo V, Cervicati passò dal greco-bizantino al latino. Il paese cambiò nome più volte sulle carte — Cervicarius, Cervicaro — prima di fissarsi in quello di oggi. Nel Novecento perse anche l'autonomia, aggregato a San Marco Argentano, e la riebbe nel 1937. Francesco De Sanctis fu ospite dei baroni del posto per più di un anno.
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Nei dintorni di Cervicati
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