Prosciutto di Parma
Solo carne di maiale italiano e sale marino, stagionato almeno dodici mesi: il prosciutto di Parma è Denominazione di Origine Protetta dal 1996.
Leggi la scheda →I romani presero Bedonia nel 167 avanti Cristo: il proconsole Marco Fulvio Nobiliore diede fuoco al bosco del Monte Penna e deportò parte degli abitanti nel Sannio. Poi però al bosco che restava misero un vincolo forestale, e quel vincolo tenne: la ricchezza di alberi della zona arrivò intatta almeno all'anno Mille. Col nome romano, Bitunia, il paese compare nella Tavola alimentaria di Traiano.
Fra il 1941 e il 1943 Bedonia fu luogo di internamento libero: ventotto profughi ebrei dai Balcani e dalla Dalmazia vissero qui a domicilio coatto. Dopo l'occupazione tedesca sette furono arrestati, a fine novembre, e deportati ad Auschwitz nell'aprile 1944; gli altri scapparono e quasi tutti si salvarono. Le pietre d'inciampo sono state messe davanti alle case dove avevano alloggiato.
Solo carne di maiale italiano e sale marino, stagionato almeno dodici mesi: il prosciutto di Parma è Denominazione di Origine Protetta dal 1996.
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Fuori da Bedonia, ma a portata di gita.