Il patrono di Poggio Bustone è san Giovanni Battista, festeggiato il 24 giugno. Il passaggio di San Francesco in paese è ricordato dalle tradizioni popolari in tre festività: il 4 ottobre, con il passaggio del «tamburello» che rievoca il saluto del Santo, che dava il buongiorno a tutti gli abitanti; il lunedì dell'Angelo, con la processione e la sosta all'eremo francescano; e il 2 agosto, con le celebrazioni della festa del perdono.
Poggio Bustone è uno dei principali luoghi di produzione della porchetta, specialità gastronomica locale tutelata come prodotto agroalimentare tradizionale. La prima domenica di ottobre si tiene la Sagra della Porchetta, nata nel 1950: la Gazzetta Ufficiale del 1900 cita esplicitamente la porchetta di Poggio Bustone esposta all'Expo di Parigi di quell'anno.
