Il patrono di Cairo Montenotte è san Lorenzo, festeggiato il 10 agosto nella chiesa parrocchiale a lui dedicata, nel centro storico. La sua prima citazione risale al 4 maggio 1190; fu ampliata dopo la peste del 1630 per adempiere a un voto fatto dai parrocchiani, portato a compimento nel 1642. All'interno si trovano affreschi di Paolo Gerolamo Brusco, statue di Antonio Brilla e un crocifisso di Anton Maria Maragliano; la chiesa è stata dichiarata monumento nazionale.
Nel calendario cittadino resta viva anche la rievocazione storica in costume Cairo Medioevale, dal 5 al 10 agosto, proprio nei giorni che precedono la festa patronale, insieme alla Sagra della Tira, evento gastronomico di luglio dedicato al piatto tipico locale: una pagnottella di pane cotta al forno con dentro la pasta di salsiccia, la cui ricetta si tramanda da tre secoli.
