Fino al 1863 si chiamava soltanto Gravina: il «in Puglia» gliel'ha aggiunto l'Italia appena unita, per distinguerla dalle omonime. Il nome è quello del torrente che le ha scavato accanto il canyon, e da lì viene il nome di tutte le gravine della Murgia. La scena madre è proprio quel burrone, scavalcato dal ponte-acquedotto seicentesco reso celebre nel mondo dall'inseguimento di No Time to Die, il film di 007 girato qui nel 2019. Sotto la città corre un'altra città: cantine, chiese rupestri e cunicoli della Gravina sotterranea.
È il ventiduesimo comune d'Italia per estensione, e nel suo territorio ha sede il parco nazionale dell'Alta Murgia: un altopiano di masserie e tratturi, col bosco Difesa Grande che da solo fa duemila ettari, e voragini carsiche come il Pulicchio e la profondissima Grave di Faraualla. Nelle campagne verso Matera, poi, c'è perfino un vulcano di fango, di formazione recente. Il pane di Gravina, il cece rosso e i funghi cardoncelli sono la tavola; la fiera di San Giorgio, che si tiene dal Duecento, è tra le più antiche d'Italia. Il titolo di città è arrivato solo il ventiquattro febbraio del 2025, per decreto del presidente della Repubblica.
Burrata di Andria
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Gravina in Puglia fa parte di 🍷 Enogastronomia
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📅 Ogni anno, il 29 settembre
Il 29 settembre Gravina in Puglia festeggia san Michele Arcangelo; il suo culto fu portato dai Longobardi intorno al 977, l'anno in cui la città fu liberata dall'assedio dei Saraceni.
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Fuori da Gravina in Puglia, ma a portata di gita.
