I patroni di Galatone sono san Sebastiano, festeggiato il 20 gennaio con luminarie, concerti bandistici e fuochi pirotecnici, e il Santissimo Crocifisso della Pietà, festeggiato dall'1 al 4 maggio con processioni, luminarie, concerti bandistici e musicali e fuochi pirotecnici, nel Santuario a lui dedicato.
Fra febbraio e marzo si tiene il Carnevale, con sfilata e gara di maschere singole e a gruppo e carri allegorici. La città conserva anche il Castello di Fulcignano e il Castello di Galatone, oltre alla Chiesa della Madonna Odigitria.
