Il patrono di San Mauro Castelverde è san Mauro, festeggiato il primo martedì di luglio con la festa patronale localmente detta «a Fera», insieme ai sentiti riti della Settimana Santa e all'Ascensione di Maria, «l'Acchianata a Maronna».
Il paese, iscritto fra i manieri della contea di Geraci nella diocesi di Messina, esisteva già in epoca normanna sotto il titolo di «Santo Mauro»: secondo la tradizione, il nome fu dato all'abitato in seguito alla donazione di una reliquia del santo da parte dei monaci benedettini di un convento che sorgeva sul luogo. L'appellativo «Castelverde» fu aggiunto solo il 27 maggio 1863, quando, dopo l'unità d'Italia, la prefettura di Palermo lo richiese per distinguerlo dagli altri ventidue comuni italiani con lo stesso nome. Nel centro storico si conserva ancora una targa con la scritta «fera franca e luoghi franchi» lungo il corso Umberto I.
