Il patrono di Pollina è san Giuliano, la cui chiesa è dedicata proprio a lui: la sua festa si tiene la seconda domenica di luglio, con il venerdì e il sabato che la precedono. Nei tre giorni di festa si svolgono ben quattro processioni, fra le quali sono particolarmente suggestive quella cosiddetta «della farina» e la processione campestre, durante la quale il simulacro del santo viene portato in giro fra le grida di «viva San Giuliano».
Il paese venera anche Maria Santissima della Lettera, festeggiata nella penultima domenica di agosto con una tradizionale processione, e sant'Antonio, festeggiato il 13 giugno con la processione del simulacro. Nella frazione di Finale, l'Ascensione è invece la festa tradizionale del luogo.
