Le saint patron de San Mauro Castelverde est saint Maur, fêté le premier mardi de juillet avec la fête patronale localement appelée « a Fera », aux côtés des rites très suivis de la Semaine sainte et de l'Ascension de Marie, « l'Acchianata a Maronna ».
Le bourg, répertorié parmi les places fortes du comté de Geraci dans le diocèse de Messine, existait déjà à l'époque normande sous le nom de « Santo Mauro » : selon la tradition, l'agglomération prit ce nom après que des moines bénédictins d'un couvent situé sur place eurent fait don d'une relique du saint. Le qualificatif « Castelverde » ne fut ajouté que le 27 mai 1863, lorsque, après l'unité italienne, la préfecture de Palerme le demanda pour le distinguer des vingt-deux autres communes italiennes portant le même nom. Dans le centre historique, une plaque portant l'inscription « fera franca e luoghi franchi » subsiste encore le long du Corso Umberto I.
