La fiesta de santa Eufemia, protectora de Irsina, dura cuatro días, del 14 al 17 de septiembre. El momento más solemne es el 16: en el atrio de la catedral se entregan las llaves de la ciudad al arzobispo, y de él a la patrona y custodia del pueblo. Sigue una larga procesión por las calles, con la imagen de la santa, la reliquia de su brazo y el icono de la Madonna della Divina Provvidenza.
Dentro de la catedral está también la estatua de mármol de santa Eufemia, que mantiene abierto un debate entre estudiosos: atribuida a Andrea Mantegna por Clara Gelao, directora de la Pinacoteca provincial de Bari, y por parte de la crítica, otros — entre ellos Giovanni Agosti — la asignan a Pietro Lombardo. La obra se expuso tanto en la muestra dedicada a Mantegna en Mantua en 2006 como en la del Louvre.
