Codigoro

Provincia: Ferrara · Región: Emilia-Romaña · Habitantes: 12.389 · Código postal: 44021

Codigoro tiene 12.389 habitantes en el delta del Po, y es uno de los solo tres municipios costeros de la Emilia histórica. El nombre es un pedazo de geografía fluvial: viene de Caput Gauri, la cabeza del Gaurus, es decir del Po di Goro, en el punto en que el río se bifurcaba; pocos kilómetros más allá Medium gauri se convirtió en Mezzogoro. Aquí, sobre lo que entonces era un islote entre el Po di Volano y el Po di Goro, se establecieron unos monjes benedictinos y construyeron la abadía de Pomposa, uno de los monumentos religiosos más importantes del norte de Italia. Luego, en 1152, llegó la rotura de Ficarolo: el Po desplazó su curso hacia el norte, el Volano se secó, y los monjes se marcharon. Pomposa y Codigoro fueron abandonadas por quienes las habían hecho.

Todo lo que ha venido después es una discusión con el agua. Los Este empezaron a desecar en 1464 y tardaron más de un siglo; luego, a comienzos del siglo diecisiete, Venecia desplazó más al sur la desembocadura del Po di Levante, en territorio ferrarés, y las obras hidráulicas de los Este quedaron inútiles de golpe. Las desecaciones se retomaron bajo el Estado Pontificio y siguieron hasta el siglo diecinueve, con las primeras estaciones de bombeo. En la costa, la Torre della Finanza, construida para vigilar el tráfico sobre el Volano, fue destruida por completo por un temporal en 1729 porque el litoral bajo ella se había erosionado, y hubo que reconstruirla. En 1899 la sociedad de los propietarios de tierras de Codigoro estuvo entre las fundadoras de Eridania, y aquí abrió la primera refinería industrial de azúcar; y en Codigoro Giorgio Bassani, a quien está dedicada la biblioteca del pueblo, ambientó gran parte de su novela L'airone.

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🍝 Los sabores de Codigoro

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Pan y focaccia IGP

Coppia Ferrarese pan con nudo central y cuatro cuernos, manteca y masa madre

Harina, manteca de cerdo, aceite y masa madre, un nudo blando en el centro y cuatro cuernos finos: la coppia ferrarese tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2001.

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